为进一步推进“校园餐”专项行动，认真贯彻落实市、县会议精神，对照省、市、县“小切口”方面存在的短板和差距，提高本乡学校食堂管理水平，施甸县水长乡中心学校于2025年12月5日组织召开学校食堂规范管理培训会，各学校校园长、学校食堂管理员和食堂从业人员共计40余人参加。

 培训会首先是现场观摩交流学习，参观了水长乡中心幼儿园和水长乡中心小学的食堂台账规范填写情况以及学校食堂规范化管理情况。其次是邀请施甸县水长市场监督管理所所长进行了《食品安全培训》专题讲座，水长乡中心学校食品安全管理员进行《强化工作职责，规范操作管理—聚焦小切口，精准发力》的培训。最后，水长乡中心学校领导对本次培训和学校食堂管理提出了具体要求。

通过对学校食堂台账填写、食堂食材验收、储存、加工和留样的规范要求培训，提高了学校食堂管理员和从业人员的思想认识，进一步提升食堂管理水平和规范操作能力。