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食品质量安全

食品本身应不含对人体有毒有害的物质。例如，不能含有农药残留超标、重金属超标、非法添加的化学物质等。如果食品中存在这些有害物质，可能会在短期内引起食物中毒，或者长期摄入后导致慢性疾病甚至癌症。

食品应具有良好的感官性状。包括食品的色泽、气味、口感等方面都应符合正常的标准。如果食品出现变色、异味、口感异常等情况，可能意味着食品已经变质或者受到了污染，存在安全风险。