12月12日，走进万兴乡万兴社区大会议室，50名农村劳动力正在奋笔疾书，认真记录当天学习农家菜烹饪的材料、和制作方法。

“本次学习我们采用理论和实际相结合的方法，先让学员手动抄录当天学习农家菜烹饪要点，然后老师示范演练，最后通过老师现场指导学员炒制，帮助群众真正提高烹饪技术”，昆明市五华区高创职业培训学校老师蒋加能介绍道，“除菜品烹饪，本次培训还穿插了颠锅、旋锅和菜品摆盘等内容。”

要点记录完毕，练习完颠锅基本功，老师开始现场演示每一道菜的做法，生抽老抽比例3：1、冷油下锅、豆腐煮开后过凉水……从调料配比到制作技巧，老师仔细讲解每个步骤，学员们围在灶台前，认真听、仔细记，遇到不懂的及时向老师请教。老师演示完毕，学员们开始分组制作菜品，在老师的指导下，热气腾腾的菜品不断出炉。

“我现在已经来了2天了，学了6个菜，做出来的菜品确实味道好”，从事厨师工作的学员沈小树对培训班评价很高。据悉，本次培训班为期6天，将根据万兴本地蔬菜种类，教授群众9个味型的18个农家菜，切实提高群众的就业能力和就业技能水平，为他们致富增收注入新动力。

来源：宣传办

编辑：李虹莹