1月16日至18日，中国咖啡冲煮大赛全国总决赛将落地保山。此前，“咖啡生豆大赛奥林匹克”CoE咖啡大赛、国际精品咖啡产业发展大会等重磅活动已相继在此举办。为何众多咖啡盛事偏爱保山？这杯飘香的保山小粒咖啡里，藏着答案。

保山，是全球精品咖啡的“天选之地”。早在20世纪50年代，保山小粒咖啡就享誉全球；1980年，它被评为“全国咖啡之冠”；2010年，成功获批国家地理标志保护产品。凭借“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味，保山咖啡不仅收获了“咖叔”们代代相传的坚守，更成了星巴克、雀巢、瑞幸等国内外咖啡品牌的“必选项”。

保山，正坚定不移走好精品咖啡之路。全市咖啡种植面积达15万亩，2025年产量预计超3万吨。通过推广优质品种、标准化种植与精细化加工，保山培育出中咖、比顿、景兰等一批本土龙头企业。全省最大的咖啡精深加工产业园也坐落于此，1200亩规划面积内，建成13万平方米精深加工区，集聚81家咖啡企业，构建起生豆分拣、烘焙、冷萃、速溶等全品类生产线，精品率、精深加工率等核心指标持续领跑全省。

保山，让“中国咖啡”名片走向世界。通过深耕“保山小粒咖啡”区域公共品牌，保山不仅将咖啡纳入国际权威评价体系，更吸引了埃塞俄比亚、东帝汶、乌干达等27个国家和地区的咖啡入园加工交易。8万平方米的咖啡文化园区内，咖啡博物馆、直播基地、培训学校一应俱全；北上广等大中城市的保山小粒咖啡馆，更让这杯醇香触达更多消费者。

从原料产地到赛事高地，从地方特产到国家名片，保山咖啡的蜕变，靠的是得天独厚的自然禀赋，是保山举全市之力深耕，更是几代咖啡人数十年如一日的专注、坚守与创新。这杯来自怒江大峡谷的咖啡，正以自信姿态，向世界讲述中国精品农业高质量发展的生动故事。

董国平