近日，万兴乡教场坝的红皮洋芋迎来了丰收。阴雨天里，最适合用一锅火腿焖洋芋和烧洋芋来抚慰味蕾。

火腿焖洋芋：挑拣个头小巧的红皮洋芋，削皮后入锅用猪油翻炒，撒上草果面，再与火腿块、清水一同倒进黝黑的罗锅。将罗锅架在烧旺的火塘上炙烤，待水分焖干后撤出柴火，仅用余炭慢烤。当洋芋表面烤至焦黄，一锅热气腾腾的美味即成——洋芋吸饱火腿的咸香汤汁，外焦里绵；火腿油脂渗入洋芋，咸香与绵密交织，堪称“最佳拍档”。

烧洋芋：等待焖煮的间隙，烧上几个洋芋，先让嘴巴解解馋。埋几颗洋芋到柴火堆里。用烧烫的草木灰捂上半小时，扒出后拍去炭灰、剥掉焦皮，露出金黄内里。掰开洋芋，淋上农家水豆豉或蘸上胡辣椒面，炭火的烟火气混着蘸料的辛香，一口下去，滋味层次丰富。

屋檐下细雨绵绵，火塘边炭火可亲！围塘闲话，用洋芋做上一些吃食，就能静享这蓑烟雨带来的岁月静好。