秋雨微落，大山就给生活在这片土地的人们送来了珍馐——松露！

松露，是公认的美食界奢华极品，与鹅肝、鱼子酱并称为“世界三大珍馐”。但在施甸县万兴乡，它却有着十分接地气的名字——猪拱菌，因其散发的独特气味对猪有深深的吸引力，被猪从土壤中拱出来才被人们发现而得名。

走在山林间，阵阵菌香传来，当地人已经练就了“闻香识菌”的本领，接收到大山释放的信号，人们知道，沉睡的松露要破土“露面”了！在山林下翻翻找找、寻寻觅觅，总能找到，这种不被辜负的顶级浪漫，是大山给予的厚爱，它从不会让真诚的奔赴落空！

我们弓着身子在土里寻找，有半露在土面的，有埋藏于土底的。“这里有，这里有”，找到松露时被刻意压低的惊喜声不时传出，生怕吓走了这个“黑疙瘩”！不到一个小时，就收获满满！用叶子做个“帽子”，就能轻松将松露带走，云南人捡菌子的快乐在此刻到达顶峰！

松露煮鸡：松露切薄片来点缀菜品怎么能满足尝遍“山珍”的山里人，必须用足了量才行！被称作“餐桌黄金”的松露，在云南人的餐桌上尽显豪横。刀法娴熟的厨娘，“随意”将洗净的松露切片备用，新鲜的松露切开后，内里如象牙白样式的大理石纹路，是大自然精心雕琢的艺术品，令人惊艳！此时的松露尚未成熟，待其成熟后，内里纹路则成深黑色。腌制的土鸡炒香、加水煮开、倒入切好的松露，一气呵成，简单的搭配和烹饪，就可以静待松露带来的奢华盛宴。翻滚的汤汁、溢出的菌香，仿佛有“摄人心魄”的魔力。松露柔软细腻，鸡汤鲜甜清香，鸡肉紧致细嫩，每一口都击中食欲“要害”！松露具有增强免疫力、抗氧化和促进血液循环的功效，在初秋时节，暖暖地吃上一顿松露煮鸡，既温补又养人，无疑是疲惫困倦中最极致的享受。

万兴乡持续践行习近平总书记“两山”理念，加快推进人与自然和谐共生，生态环境有效改善，松露在万兴各个山头涌现，快来享受这大自然的馈赠吧！