近日，笔者探访施甸县万兴乡，一道名为“黄精煮鸡”的本地特色美食，以其独特风味与显著食疗价值，成为当地乡村旅游与美食文化的新名片，吸引众多食客慕名而来，品尝后直呼“吃不够”。

这道备受推崇的佳肴，精髓在于“原生”与“匠心”。主料选用当地林下生态养殖的老品种“跑步鸡”，肉质紧实、鸡味浓郁。烹饪过程尤为讲究：先将新鲜鸡肉加草果、生姜、食用盐等佐料短暂腌制，再与林下新鲜采挖的切片黄精、农家珍藏的多年老火腿肉一同爆炒；待火腿肉、鸡肉与黄精在锅中炒出诱人金黄色泽，便转入传统罗锅，以柴火慢熬细炖，直至骨肉分离，最终成就一锅汤色金黄、香气四溢的成品。

药食同源美味更兼养生

“黄精煮鸡”不仅是一道美味，更承载着“药食同源”的中华饮食智慧。据《本草纲目》等典籍记载，黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。万兴乡的这道美食，巧妙将黄精的药用价值融入日常饮食。

当地厨师介绍，黄精富含多种营养成分，有助于增强人体免疫力，能起到滋补身体、改善体质的作用；同时，对肾精不足、肺阴亏虚有积极辅助改善功效，还能调节血糖血脂，让食客在大快朵颐的同时，实现温补养生。

诚挚邀约品味乡村至味

如今，这道色香味俱全且兼具健康养生功效的“黄精煮鸡”，正等待更多美食爱好者前来品鉴。在此，我们诚挚向广大读者发出邀请：不妨带上家人与好友，亲临施甸县万兴乡，在淳朴乡村风情中，品尝这道让人欲罢不能的“黄精煮鸡”，感受舌尖上的健康与满足。

美食寻踪：

品尝地址： 施甸县万兴乡长浪坝村春润农庄

预约电话： 13577519557