近日，施甸县旧城乡党群服务中心在里嘎村开展为期6天的民族特色菜制作技能培训班，37名群众踊跃报名参与培训。

此次培训采用“老师示范＋分组实操＋成品互评”的教学模式。授课老师现场进行实操示范，参训学员以小组为单位，严格按照洗切备料、烹饪制作、成品摆盘的流程动手实操，独立完成菜品制作。培训最后通过集中品尝、互评交流的方式查漏补缺，切实将理论知识与实践操作紧密结合，保障培训实效。

课程设置紧密结合云南民族饮食特色及日常家常菜制作需求，内容丰富、实用性强。为期6天的培训，共教授开口笑面点、水煮肉片、凉拌粉丝、家常包子、麻辣豆腐、卡通包、红烧肉、黄金大饼、黄焖鸡、小炒肉、饺子等十余道特色美食的制作技艺。授课老师细致讲解食材处理、刀工技巧、调味配比、火候把控等核心要领，学员们积极动手实践、反复练习，熟练掌握各类菜品的标准化制作流程。

此次培训贴近实际、注重实操，帮助群众学有所获、学有所技、学有所用，提升了农村劳动力职业技能和市场就业竞争力。相关负责人表示，将结合群众需求持续开展惠民职业技能培训，拓宽增收渠道。