无障碍浏览 打开适老化模式 x 注册 登录
部门乡镇动态
【美味施甸】木老元盐霜果
发布日期:2026年11月10日 09:16 浏览:[] 作者:文:鲁珍茹 图:鲁珍茹 杨金焕 来源: 施甸融媒体中心 打印

风过山野,木老元的山林间,藏着独属于这片高山土地的自然馈赠——盐霜果。

每至果熟时节,殷红饱满的果穗缀满枝头,绿叶衬红果,在澄澈晴空下勾勒出独属于木老元的山野景致。果实表面天然凝结一层薄白霜,自带清浅咸韵,糅合着自然果酸,咸酸清爽、本味纯粹,是这片土地独有的山间印记。

依山而居、伴山而生,世代居住于此的布朗族先民,深谙山野万物的生长智慧。旧时山居物资匮乏,勤劳淳朴的各族群众就地取材,把山野小果制成餐桌上的日常风味。一枚盐霜果,凝聚着老一辈山居人的生活巧思,岁岁年年,沉淀出深厚独特的木老元民族山居文化。

果熟之时,便采摘新鲜果实,沿用代代相传的古法,在经过清洗、熬煮、滤渣等工序后,熬制出地道纯粹的盐霜醋。无添加的天然果酸,是山居餐桌上珍贵的原生态佐料。一勺果醋入菜,提鲜解腻、唤醒本味,为寻常饭菜添上一味山野清鲜。除佐餐调味外,盐霜果也是绝佳的山野饮品。熬制的原汁搭配冰糖调和,果酸清冽、甜度温润,入口回味悠长,是群众日常润燥适口的天然茶饮,藏着山居人家质朴温柔的生活意趣。

层层青山环抱村寨,苍翠林木滋养一方水土,挂满枝头的盐霜果,便是大山赠予木老元群众最质朴的山野味道。小小一枚盐霜果,浓缩民族意趣与山居浪漫,承载布朗族的生存智慧与生活热爱。