在仁和镇，有这样一位退伍军人，他叫蒋军璠。从军营到乡村，从打工到创业，他凭着一股不服输的劲头，把路边简餐店经营得红红火火，用灶头的烟火气点亮了自己的致富路。

“路边简餐”四个大字清晰醒目。店内，蒋军璠系着围裙在灶台前翻炒，菜香弥漫；妻子段丛梅在厨房里麻利地生火、煮饭。夫妻俩各司其职，其乐融融。

“我是搬迁到幸福社区，刚搬来时面临很多生存的问题。我们夫妻俩商量后，准备开小吃店。一直在找店铺，从县城一直找到路边，就选中了这里。这里位置可以，交通便利。于是下定决心，开了路边简餐店。初衷是店就在路边，简简单单来吃一点。”蒋军璠说。

蒋军璠的人生，始终带着一股闯劲。1999年，怀揣着走出大山的梦想，他应征入伍，两年军旅生涯磨砺出坚韧的意志。但因学历限制，他没能继续留在部队，退伍后回到了家乡。为了生计，蒋军璠曾背井离乡去大城市打工。命运的转机出现在2018年。作为建档立卡户，蒋军璠响应易地扶贫搬迁政策，说服坚持守着“祖宗遗产”的父亲，带头搬到施甸县城。搬迁到县城后，卖过菜、摆过露天摊，最后经过深思熟虑后将露天摊打造了现在的小食馆——“路边简餐”。

“本身我也是当过兵的人，做什么事情也认真，从部队那种大熔炉里出来，考虑得相对要成熟一点。开店的初心就是价格要实惠，菜要新鲜，主打“柴火味”，体验小时候的味道。另外一个就是小炒肉，我们施甸人大多喜欢吃小炒肉，自己就慢慢研究，一个菜炒几十遍，自己炒自己尝，干不到自己认可就不推出，隔天的菜不卖。让顾客吃到放心的菜、好吃的菜。经营下来，生意一天比一天好，回头客也比较多。所以我们很高兴，觉得一直这样做下去，坚持这个标准、这个味道，初心不变。”蒋军璠说。

如今，这家小食馆成了远近闻名的“网红店”，每天接待食客200多人，毛收入约4000元。蒋军璠从搬迁户和附近村民中雇了5人帮忙，每人每年工资4万元左右，为乡亲们添了份稳定收入。

“我是一名退伍军人，这么多年的经历让我明白一个道理，干任何事情都会遇到困难和挫折，但是遇到困难和挫折时我们要树立信心。一定要去解决它、战胜它，才能够把事情做得更好，过上自己想要的生活。”蒋军璠说。

从军营到灶头，从大山到县城，蒋军璠用不屈的创业精神和灵活的思路，走出了一条奋斗路。他先后被评为优秀共产党员、优秀党务工作者、光荣脱贫户，这些荣誉是对他过去的肯定，更是对他未来带领群众致富的期许。这个平凡的退伍军人，正用双手在城市里书写着不平凡的篇章，让灶头的烟火气，升腾起更多人对幸福生活的向往。